36-й или 111-й: Какой чай в СССР считался лучшим и что означали странные наименования с цифрами

В Советском Союзе было много чая. Больше, чем чая, там было, наверное, только продукта металлургического производства, и то не факт. Советские граждане пили чай в любой ситуации, многие конфликты решались именно за чашечкой этого ароматного напитка. Торт «Прага» окончательно оправдывал свою стоимость и особенно раскрывался именно за чашечкой «тридцать шестого» или «Краснодарского» высшего сорта. Именно из такого чая делали знаменитый чифир, который поначалу не имел никакого отношения к тюрьмам и лагерям: это был традиционный напиток Восточной Сибири. В материале расскажем, какой советский чай был самым лучшим и что означали эти цифры на упаковке.

До того как Российская империя стала Советским Союзом, выращивать чай «дома» почти никому не приходило в голову. Плантации заводили себе только большие энтузиасты, их площадь не превышала 900 гектаров. В основном дворяне, купцы и мещане довольствовались китайским чаем, а позже по праздникам наверняка скупали индийский и цейлонский. После революции торговые связи оборвались и с Китаем, и с Индией, поэтому нужно было как-то выкручиваться. И в СССР стали массово выращивать собственный чай.

Первые советские плантации чая посадили в Грузии, а затем в Азербайджане и Краснодаре. При этом именно страна картвелов оказалась идеальным местом для производства этого древнего напитка. Уже при Сталине там росло больше 30 тысяч гектаров чая. В Стране Советов научились делать все возможные чаи: чёрный, зелёный, байховый, плиточный… Собственное производство закрывало где-то три четверти спроса советского народа на этот напиток. При этом советский чай экспортировался, например, в Финляндию, Чехословакию, Афганистан и Болгарию.

К сожалению, в СССР не было регионов с тропическим климатом, где растут самые элитные сорта чая. Поэтому «премиум-сегментом» советской чайной индустрии всё равно была импортная заварка. Это уже знакомый китайский чай, потом индийский и цейлонский. Так что «Чай индийский высший сорт» со слоником действительно был лучшим из ассортимента в СССР. Также закупали чайные листы в Кении, Танзании и во Вьетнаме. Достаточно обидно, что поначалу грузинский чай мог конкурировать даже с импортом, но ровно до того момента, как процесс его сборки полностью перевели на комбайны. В итоге качественный продукт превратился в дешёвую заварку с «палками».

В любом случае лучшими советскими чаями самого высшего сорта (экспортного качества и без «палок») принято считать «Букет Грузии», «Букет Азербайджана» и «Краснодарский букет». «Букеты» вряд ли попадали в чашечку Брежнева, но для региональных руководителей партии вполне подходили. Чуть ниже «Букетов» шёл чай «Экстра», но и он считался очень элитным. Все остальные сорта были предназначены уже для обычных людей.

То, какой чай вы пили всей семьёй каждый день, зависело напрямую от зарплаты, доступа к магазинам с дефицитными продуктами и вашей готовности туда ездить. В основном повседневными считались чаи с номенклатурой «первый сорт», «второй сорт» или «третий сорт». Первый и второй многие вспоминают с теплом до сих пор, но третий... Это отдельная песня. Третьесортные чаи изготавливались быстро и с нарушением технологии. Именно они были собраны комбайном, поэтому там было довольно много посторонних включений, пыли, «палок» и прочих радостей жизни. В первую очередь за это такой чай и называли «сеном». Он был не очень вкусным и слабо напоминал чай.

Отдельная чайная загадка СССР — это цифры. Если в случае первых и вторых сортов ещё можно разглядеть хоть какую-то логику нейминга, то называть чай просто «№36» довольно странно. В банке что, всего 36 чаинок? На самом деле нет. «Тридцать шестой» чай относится к довольно элитному виду — к чайным смесям. В нём 64% грузинского чая и 36% индийского. Это был достаточно обычный чай для среднего класса, он редко пропадал из магазинов. Но вы всё равно вряд ли смогли бы его себе позволить, работая кочегаром или дворником.

Окей, если с цифрой 36 всё прояснилось, то где логика наименования «сто одиннадцатого» чая? Там что, 111 процентов импортной заварки? Всё в порядке. На самом деле «тридцать шестой» был единственным «цифровым» чёрным чаем. Цифровая номенклатура присваивалась грузинской зелёной заварке. Число 111 означало высший сорт. Такой чай был чуть-чуть похуже сорта «Экстра», но всё равно завоёвывал сердца советских граждан и появлялся на столе на выходные и в праздники.

А вот в случае с десятым чаем всё ровно наоборот. Если вам попадался «десятый», лучше было бежать без оглядки, так как пить его было опасно для вкусовых рецепторов. Это было то самое «сено», но в мире зелёного чая, а значит, ещё более кощунственное, чем обычное. Третьесортный напиток советские граждане не очень уважали, поэтому в современном Интернете им восхищаются достаточно редко.

Надеемся, вы с теплотой вспомнили разнообразие советских чаёв. Доводилось ли вам пить за столом чай «с бобром», то есть «со слоном»? Пробовали когда-нибудь «тридцать шестой»? А что вы делали с зелёным «десятым»? Ждём ответов в комментариях. Ранее Life.ru выпускал текст про календарь садовода на февраль 2025 года.