Фермер из Ярославля рассказала, как сменила карьеру юриста на собственное хозяйство

Сейчас Екатерина держит стадо из трёх десятков животных и справляется со всеми сама. А в скором времени женщина займётся строительством сыроварни.

Российские предприниматели готовятся занять ниши, освободившиеся после ухода зарубежных компаний. В их числе и фермер из Ярославской области Екатерина Усачёва, которая сменила карьеру юриста на собственное хозяйство. В беседе с Первым ярославским телеканалом она рассказала, почему приняла такое решение и как создавала ферму.

Так, в село Середа Ярославской области Екатерина переехала десять лет назад. Бросив карьеру юриста, она решила развивать свой животноводческий бизнес. Сейчас фермер держит стадо из трёх десятков животных и справляется со всеми сама. Останавливаться на этом бывший юрист не планирует: в этом году она выиграла грант на строительство сыроварни и для производства закупила коров редкой молочной породы.

"Для того чтобы сыр был уникальный, не как у всех, нам нужны особые коровы. У этих коров жирность молока — 6,5, белок — в районе 5. Ярославка — хорошая порода, но таких результатов они не дают. Плюс они очень экономны в кормах и не вытаптывают пастбище", — рассказала Екатерина.

Производство сыра фермер уже начала у себя дома. Несмотря на маленькие партии, её продукты можно найти и на полках магазинов в Ярославле. Екатерина планирует выйти на новый уровень и убеждена, что грант ей в этом поможет. Также она заключила договор о выращивании телят, который подписали прямо в коровнике.

В связи с уходом с российского рынка ряда иностранных компаний многие производители рассматривают возможность импортозамещения и увеличения объёма поставок в другие регионы страны. Например, в Ленобласти открыли новый завод компании "Молочная культура" для помощи в импортозамещении, а сахалинская птицефабрика "Островная" займётся выпуском наггетсов и пельменей. Кроме того, омская компания по выпуску макарон увеличивает производство и выходит на азиатский рынок.